Pomegranate

Granatapfel (Punica granatum) ist die Frucht des ursprünglich aus Asien stammenden Granatapfelbaumes aus der Familie der Weiderich Gewächse. Seit der Antike ist der Granatapfel, der auch als Paradiesapfel bezeichnet wird, für seine verschiedenen Eigenschaften bekannt. Neben B-Vitaminen und Vitamin C enthält Granatapfel viel Calcium, Kalium, Eisen und Zink, sowie ein breites Spektrum an Polyphenolen (u. a. Catechine, Quercetin) und organische Säuren (u. a. Ellagsäure, Gallussäure, Kaffeesäure, Fettsäuren). Die Ellagsäure ist eine aus zwei Gallussäuremolekülen bestehende Hydroxybenzoesäure und gehört zu den sekundären Pflanzenstoffen. Eine besondere Gruppe, der im Granatapfel vorkommenden Polyphenole, sind die Ellagitannine, darunter insbesondere Punicalagin. Punicalagin gilt als Leitsubstanz des Granatapfels und trägt wesentlich zum charakteristischen Polyphenolprofil der Pflanze bei.