L-Arginin

Vitamin C oder auch L-Ascorbinsäure, zählt zu den wasserlöslichen Vitaminen und ist an zahlreichen Reaktionen im Körper beteiligt. Es trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Blutgefäße und der Haut bei.

L-Arginin ist eine essentielle Aminosäure bei Jugendlichen, die aber mit zunehmendem Alter semiessentiell wird. Denn L-Arginin wird bei den meisten Säugetieren einschließlich dem Menschen aus den Aminosäuren Glutamat, Glutamin und Prolin in den Mitochondrien der Enterocyten über die intestinale-renale Achse synthetisiert. Neben der Niere können nahezu alle Zelltypen Citrullin in Arginin konvertieren.

In Nahrungsmitteln findet man vor allem in Seafood, Wassermelonensaft, Nüssen, Fleisch, Reis- und Sojaprotein hohe Mengen Arginin, eher weniger Arginin ist in Milch und Milchprodukten enthalten.

Der Abbau von L-Arginin erfolgt über mehrere Wege. Durch das Enzym Arginase wird L-Arginin in L-Ornithin, einer Vorstufe von Polyaminen und Harnstoff, umgewandelt. Große Bedeutung liegt in der Rolle von L-Arginin bei der Synthese von Stickoxid (NO), einem freien Radikalmolekül, das in allen Zellen aus L-Arginin über drei verschiedene NO-Synthasen synthetisiert wird. NO scheint die Hauptform des EDNF (endothelium-derived relaxing factor) zu sein. Verschiedene Erkrankungen, assoziiert mit vaskulärer Dysfunktion wie Arteriosklerose, Diabetes, Bluthochdruck oder Präklampsie, hängen mit einer veränderten Stickoxid-Signalstruktur zusammen. Ein bekannter Mechanismus, der zu diesen Veränderungen führt, kann eine verringerte Bioverfügbarkeit von L-Arginin und Tetrahydrobiopterin (BH4) sein.

L-Arginin dient als Vorstufe von Kreatin, das eine wichtige Rolle im Energiemetabolismus von Muskel- und Nervenzellen spielt. Die Kreatinsynthese aus L-Arginin reguliert die Verfügbarkeit eines Methylgruppendonors für andere Methylierungsreaktionen, zum Beispiel für die Bildung von Methionin aus Homocystein. Somit beeinflusst L-Arginin indirekt den Methylierungsmetabolismus im gesamten Körper.

L-Arginin wird schließlich auch benötigt, um den extrem neurotoxischen Ammoniak aus dem zentralen Nervensystem zu entgiften.